凉拌疙瘩头的做法 凉拌疙瘩头怎么做

“文文妈从莫斯科买了四川的疙瘩头咸菜，出去溜达的空，文文都切块仍到保鲜盒里，准备吃，结果齁到了，哈哈，于是乎，我按着记忆中的味道，凉拌了这个疙瘩头，时间挺快，所以咸味还是挺大的。如果想吃淡口味的可以泡几个小时。味道更佳，在国外食材有限，所以没有香油。少量滴几滴更佳”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌疙瘩头的做法步骤

• 1、出去溜达回来，文文已经把疙瘩头切成了大块，唉

• 2、滚开水，咸菜下锅，煮个35分钟都可以哦

• 3、放凉水里冲洗了45次其实怕咸的可以放清水里泡几个小时

• 4、把清水弄干，切条，放入葱条，辣椒面备用哦

• 5、花椒放油，小火，注意别糊了，做成花椒油，我家没香油，可惜了，花椒到时候要挑出来的

• 6、把油泼上，拌匀了，出锅了哦，当当当