好吃的彩色的肉皮冻怎么做好吃又简单

飘香香菜谱 1.5W

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

猪皮如果做起其实还是很多人是不怎么喜欢吃的，尽管猪皮的营养是非常丰富的。但是不管是什么菜只要做法对了，味道自然就会受的大多数人的喜爱。今天做的就是彩色的肉皮冻，听上去名字也很新鲜，其实味道也是非常不错的，看成品完全看不出事猪皮哦。

主料

猪皮：1斤

辅料

盐：适量
大葱段：适量
生姜：适量
南关：适量
八角：1颗
草果：1颗
菠菜：适量
胡萝卜：适量

具体步骤

1.1.肉皮泡水浸一个晚上，去血水。用水煮开，再煮三分钟，放凉，刮掉带油的脂肪

2.2.开始拔毛了，我用的是拔眉毛的镊子，不知大家还有没有更好的方法，这步需要耐心，再耐心一点，我的手啊，困到不行不行的

3.3.再次放到水里，放入八角，桂皮，葱段，生姜拍下放入，倒入料酒，煮开在煮五分钟，增香去腥味

4.4.然后把调料弃之不用，肉皮拿出来用热水多清洗几次，拔毛后会粘上猪毛，还有洗到水里没有漂着的油花花，这样皮冻更晶莹剔透，看看，很干净了

5.5.放半凉，切丝，或者剪刀剪成条，因为我煮的多，所以分开三份，一份做今天的皮冻，一份炒青椒肉皮（老公最爱吃）另一份放冷冻，下次再做

6.6.一碗肉皮条放入豆浆机，最大水位1300毫升水，米糊功能。打出来的汁液分成四份，也可以五份或更多，一份放入干净的容器，原色的，出来是纯白的。然后把提前蒸好的胡萝卜和其余三份中的一份放入料理机一起搅拌，完了放锅里调入盐，等白色的皮冻半凝固，倒在上层，之后是菠菜的，最后是南瓜的，以此内推，南瓜也是蒸熟的，菠菜焯水。图里蒸熟的南瓜，胡萝卜