蚝油鹌鹑蛋的做法 蚝油鹌鹑蛋怎么做

“鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。

• 3、煮熟后，放凉水里过凉。

• 4、煮熟的鹌鹑蛋剥皮。

• 5、调一个碗汁，蚝油，酱油，冰糖，（比例为0.5:1:1）

• 6、碗汁放到锅里，加一倍的水，小火煮化冰糖。

• 7、将鹌鹑蛋下锅关火，泡2小时再开火收汁。

小窍门

1汤汁不要收的太干，将鹌鹑蛋泡在汤汁里，更有味道。

2晾凉后放在冰箱里，随吃随取