腌蒜苔的做法 米饭杀手 腌蒜苔 腌蒜苔怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

腌蒜苔的做法步骤

• 1、蒜苔清洗干净。

• 2、把洗好的蒜苔摆好晾干水分。

• 3、把晒好的蒜苔，前面的尖头叶子去掉。

• 4、把蒜苔切成合适的小段。

• 5、放入盐，蒜苔和盐的比例是5:1的样子。

• 6、加入红糖粉。实在没有红糖——白糖将就着放就好了。比例自定。

• 7、辣椒，草果和八角放入粉碎机。

• 8、打碎。

• 9、把打碎的辣椒，草果，八角粉倒入蒜苔里。

• 10、用饭勺搅拌均匀。

• 11、准备一个干净的无油无水的大容器，把和好的蒜薹装进去。

• 12、装好后，倒上一瓶或者两瓶二锅头，为的是加速发酵。

• 13、盖子拧紧，阴凉处背光放置4天就可以吃了。当然放得越久才越香哈！

• 14、色泽诱人吧。