秘制醋腌蒜苔怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

醋腌蒜苔是一款非常好吃的下饭菜，但是吃起来口感不错，做法是比较好的，很多人都爱吃，这款美食可以直接去外面买，但是自己在家里做的也是比较好的，需要一定的调味料配合起来做才是好吃的美食，这款美食制作的时间稍微的长了一点哈

主料

蒜薹 ：适量

辅料

调味料 ：适量

具体步骤

蒜薹洗干净切成小段用盐和白糖腌上，静置半小时。盐和糖的比例1:1就好，用平常炒菜的量就行。

腌好的蒜薹里如果有水分析出就倒掉不要，不过夏天的蒜薹估计不会出水。装进洗干净的玻璃瓶里，加上醋（米醋、香醋、陈醋都可以，当然如果能有榆林醋最好了）和生抽（不要老抽）没过蒜薹，放冰箱冷藏。

放上超过72小时蒜薹就会退去绿色，变成黄色了，就可以吃了，如果觉得还有辣味的话就再放两天。拿来配面条或者粥都很好。不过尽量不要在要和人见面之前吃哈。

烹饪技巧

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