椰冻的做法 椰冻怎么做

“柬埔寨旅行时吃了当地的耶冻，一直记忆犹新。淡淡的椰香、清爽的口味和好多果肉，忍不住要动手做一个。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰冻的做法步骤

• 1、泰国椰妃一个

• 2、白凉粉10克

• 3、用刀去掉椰子的顶。最好用砍刀，最顶部是软的，去掉后可以看到有一个小孔可以插进一根吸管，用砍刀的后尖部沿着小孔慢慢切去一圈，大小可以放下一把小调羹就可以了。（这一步要用点力气哦）

• 4、倒出椰汁

• 5、用水果刀在椰子里面划几下

• 6、用小调羹把椰肉刮下来

• 7、倒出的椰汁烧开

• 8、倒入白凉粉拌匀

• 9、加了白凉粉的椰汁倒入椰壳中

• 10、已倒入椰汁的椰子，常温放凉，也可以放入冰箱冷藏。

• 11、半小时后椰汁就结冻了。

• 12、味道跟柬埔寨的差不多，有好多果肉。

小窍门

给椰子开口时要小心，椰壳有点硬。用砍刀沿着小孔打圈圈的切，小心手。