巧克力奶油霜的做法 巧克力奶油霜怎么做

“基础奶油霜的变化，用来搭配巧克力口味的点心。有了基础奶油霜，巧克力口味的制作就非常简单了。把君之的分量减了一半，就这么些，也得用上好一阵子了。往日，为着少少许的用量，是决计不肯做的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力奶油霜的做法步骤

• 1、用料

• 2、用料

• 3、巧克力切碎屑，放入碗中

• 4、坐在热水中，隔水加热

• 5、加入牛奶

• 6、不断搅拌至完全融化

• 7、取出碗，晾凉至室温

• 8、基础奶油霜倒入大碗

• 9、一边搅打一边加入巧克力液，至充分搅打均匀

• 10、加入白兰地

• 11、搅打至顺滑细腻

小窍门

因为没有朗姆酒，用了白兰地来替代。
隔水融化巧克力的时候，注意不要让水溅到碗中，温度也不要太高
基础奶油霜应先回至室温再使用。