圣诞水晶球音乐盒饼干的做法 圣诞水晶球音乐盒饼干怎么做
“我小时候,这样的水晶球音乐盒很流行。发条扭上几圈,一边放着音乐,一边看着水晶球里面的雪花飞舞。在当年,小伙伴的生日礼物排行榜上,它绝对数一数二。现在我把它做成翻糖,希望能成为你数一数二的圣诞礼物。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
圣诞水晶球音乐盒饼干的做法步骤
1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
2、分两次加入鸡蛋液,顺着一个方向搅拌,直到完全吸收
3、将高筋面粉和可可粉混合筛入上面拌好的黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团
4、把面团放在案板上,上下都铺一层保鲜膜防粘,擀成薄片
5、用提前准备好的水晶球图案的纸片贴在面片上,用小刀刻出图案,放在烤盘上
6、烤箱预热180度,上下火全开,放在中层,大约烤15分钟左右
7、取出后一边冷却一边准备糖霜:一个蛋白150克糖粉打发成可以缓缓流动的糊状(糖粉要分三次加入);然后分成几份,分别加入红、蓝、绿、褐色素,拌匀,装入裱花袋
8、先用蓝色糖霜涂画出水晶球部分,等稍微晾干之后用红色糖霜涂画出底座部分,然后等待晾干
9、在晾干的水晶球上用褐色糖霜画出姜饼小人图案,晾干
10、用红色糖霜画出底座上的纹路,晾干
11、用绿色糖霜画出底座上的纹路,晾干
12、用绿色糖霜画出姜饼小人的围巾
13、用白色糖霜画出水晶球里的雪花,全部晾干之后就好了
小窍门
1、糖霜的浓稠度可以用柠檬汁调节;
2、在通风处晾干后密封保存,以免受潮。
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