浓郁抹茶冰淇淋的做法 浓郁抹茶冰淇淋怎么做

“一款抹茶控们绝对不能错过的浓郁冰淇淋！制作简单，中间也无需拿出搅拌，成品无冰渣，口感细腻，浓郁醇香！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤

• 1、3个蛋黄加入80克细砂糖

• 2、打蛋器高速搅打

• 3、打至蛋液呈缎带状缓缓滴落

• 4、250克淡奶油加入20克抹茶粉(建议若竹抹茶粉)

• 5、打蛋器低速搅打至5，6分发，呈缓缓流动状

• 6、将蛋黄液倒入抹茶奶油中

• 7、混合均匀盖上保鲜膜，冰箱冷冻5小时以上(中间无需拿出搅拌)

• 8、浓郁细腻，无冰渣的冰淇淋，是我整个夏天不可缺的最爱甜品喔！你，也喜欢吗……

小窍门

1，这款方子抹茶粉的份量有点多，因为需要的是浓郁，醇厚的口感，所以请不要随意减量
2，一定要用新鲜鸡蛋，这款冰淇淋是生蛋黄制作
3，奶油只需打5，6分发，因为抹茶粉会起到粘稠作用
4，建议用若竹抹茶粉，因为若竹抹茶粉做出的颜色很绿，成品很漂亮!