手工抹茶冰淇淋的做法 手工抹茶冰淇淋，让你心动的一抹绿 手工抹茶冰淇淋怎么做

“春天来了，绿意盎然，今天就来一款抹茶冰淇淋，这一抹绿一直是我的最爱哟。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手工抹茶冰淇淋的做法步骤

• 1、准备好所需食材。

• 2、把蛋黄和细砂糖一并倒入打蛋盆，打发至微微发白。

• 3、牛奶倒入小奶锅，小火煮至微沸。

• 4、然后慢慢倒入蛋黄盆中，边倒边搅拌，以防结块。

• 5、再把蛋黄液倒回锅中，小火熬煮至浓稠，一边煮一边要勤劳的搅拌，这个过程刮刀不断从底部翻拌，不要留死角。（温度计监测到82℃左右）

• 6、离火过筛。

• 7、白巧克力融化后加入抹茶粉拌匀。

• 8、把抹茶白巧跟英式奶酱混合均匀。

• 9、倒入余下的淡奶油跟牛奶，再次混合均匀。

• 10、再次过筛。

• 11、倒入冰淇淋机，开启“醇厚”档位。

• 12、制作好的抹茶冰淇淋，是软质的，可以直接吃，也可以放入模具冷冻。

小窍门

抹茶冰淇淋搭配点蜜红豆，超级赞的哟，更多搭配组合就看自己怎么喜欢怎么来了！