双薯琉璃芋圆的做法 双薯琉璃芋圆怎么做

“我是特爱吃芋圆的人，到外面吃十几块都吃不到几颗的，所以自己经常做点放冰箱里煮来吃吃，当然我也折腾过各式各样的芋圆，今天来款双色琉璃状的，有点象汤圆吧，但比汤圆吃起来更Q啊，配了牛奶西米，很好吃的甜汤哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双薯琉璃芋圆的做法步骤

• 1、准备材料，我用的是泰国产的木薯粉，做出来比较Q

• 2、将红薯、紫薯切片放蒸锅里蒸

• 3、至轻松叉入筷子

• 4、将红薯去皮，放在大碗中压成泥状，

• 5、慢慢加入的木薯粉

• 6、到能把它捏成团的程度

• 7、同样将紫薯也压成泥，慢慢加入木薯粉，到能把它捏成团的程度，（发现这次的紫薯比较干，可适量加点水）

• 8、揉好的紫薯团和红薯团

• 9、取适量的面团搓成两根长条

• 10、并在一起旋转一下搓成一条

• 11、切割成段

• 12、再搓圆即可

• 13、将芋圆下汤圆一样煮至浮起捞出

• 14、加入西米牛奶甜汤里即可

• 15、配上各式甜汤即可

小窍门

1、一般做芋圆用木薯粉效果最好，很Q很好吃，如果真没有，只好用红薯粉之类替代，但口感要打点折扣
2、蒸好的红薯一般水份较多，而紫薯比较干涩，所以在加粉的时候适量加点水增加粘性
3、当然，做芋圆有很多材料可以做，你可换成芋头、豌豆、南瓜、山药等等都行。
4、面团多揉揉捏捏，做出来的芋圆会更Q。
5、吃不完的芋圆可以撒些粉防粘，放入保鲜袋冰箱速冻保存。
6、如果喜欢吃甜一点的芋圆就在加粉的时候加点糖粉！