草莓大福的做法 草莓大福【初味日记】 草莓大福怎么做

“草莓大福虽然是一款日式点心，但在国内也受欢迎。由糯米皮、豆沙和草莓组成，和糯米糍很相似，但口感却比糯米糍更丰富。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓大福的做法步骤

• 1、把玉米淀粉、糯米粉、细砂糖倒入碗中搅匀。

• 2、先加入水搅匀。

• 3、再加入油混合均匀。

• 4、面糊倒入耐热容器里。

• 5、上锅蒸20分钟左右，蒸熟为止。

• 6、取出糯米团，趁热挖出，用手揉把浮油揉回面团。

• 7、包好保鲜膜放凉备用。

• 8、提前洗净擦干的草莓，包上一层豆沙，草莓顶部不用包。

• 9、桌面撒上手粉，取适量糯米团，擀开成面片，包住草莓豆沙即可。

小窍门

/糯米团/
1、面糊上面盖上整部，放置锅盖的水蒸汽形成的水珠滴落。
2、蒸好的面团要趁热刮起，稍稍放凉后把浮在表面的油揉回面团里。
3、面团还没使用的时候要用保鲜膜包好，放置表面干燥。

/手粉/
把适量的生糯米粉，用小火翻炒至颜色微微发黄且有熟面粉的香气即可。