山药草莓大福的做法 山药草莓大福怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山药草莓大福的做法步骤

• 1、铁棍山药去皮，放锅内蒸熟。

• 2、取250g山药放在保鲜袋，用擀面杖把它压成蓉或直接用刀在案板上压成泥或手捏。依个人口味，加入适量的糖。

• 3、喜欢吃口感细腻的，可以把山药泥过筛。250g理论上可以做10个，但一过筛就不够量了。

• 4、一种过筛，一种不过筛的，外观看着还是挺明显的。把山药泥均分成重25克的剂子，搓成圆球。

• 5、把豆沙馅均分成个体重10克剂子，搓成小圆球。

• 6、选个体均匀的小草莓9个，去掉果蒂，清洗干净，用纸巾吸干表面水分。

• 7、取一份豆沙馅放在保鲜膜，上面再放一层保鲜膜按扁成豆沙皮，上面放一颗草莓，小心地借助保鲜膜把它包好。

• 8、全部包好，用保鲜膜好。

• 9、取一份山药泥，隔着保鲜膜按扁，放入刚才包好的豆沙球。

• 10、山药没有弹性，要小心些，包好后滚圆。

• 11、在椰蓉里滚一滚。

• 12、全部做好了

• 13、切开的样子。