纯手工自制阿胶糕的做法 纯手工自制阿胶糕怎么做
“生活在大城市打拼的你们,每天上下班,吃饭,睡觉形成了三角一线。没有时间熬制,工作和精神上造成了压力,再加上缺乏锻炼,身体质量变差,呈现亚健康状态。
为了调好身体健康,适合在上班忙里偷闲期间或下午茶食用。
不知道如何下手的你们,我把做法一步一步的教给大家,利用周末时间来做,做法不难,适用每个人,希望对你们有帮助。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
纯手工自制阿胶糕的做法步骤
1、把阿胶装入打粉机粉碎成阿胶粉,为了方面的熬制配比
2、多晶冰糖,也粉碎成粉末状
3、再把核桃,枸杞,红枣精准称量后,放入托盘里待用
4、开小火,把黄酒按比例倒入砂锅里,搅拌(用黄酒熬制长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来)
5、接着把粉碎好的阿胶和多晶冰糖依次倒入砂锅里,用小火搅拌,继续搅拌至挂旗为止
6、出现挂旗了~而且拉的很长长长啊!不会断。加入待用的辅料,继续搅拌均匀(注意先放核桃,枸杞,红枣,不要放黑芝麻,否则搅拌会很困难)
7、最后加入黑芝麻,混入搅拌至均匀,搅拌过程很黏,明显看到拉丝
8、出锅装盘,阿胶糕趁热时铺上塑料膜,压平。把容器盘放置冰箱里冷藏12小时(容器盘提前抹上植物油,一定要铺上塑料膜,提前抹上植物油,方便晾干后取下阿胶糕)
9、放置12小时后取出切片,每一块的配料食材饱满,配比精准会有很好的效果
10、进行真空包装,易保存,味道更持久~
11、包装效果图,完工!很easy有木有?!
小窍门
此款为红枣枸杞阿胶糕,你还可以根据自己的喜好口味添加,比如有玫瑰花,桂圆,葡萄干,酸枣仁等等
注意:月经期勿食,不要与浓茶,萝卜同食,影响效果,人体通调108天,建议吃3个月以上