自制阿胶糕的做法 如何熬制好吃营养的阿胶糕 自制阿胶糕怎么做
“阿胶糕,主要可以补气血,对于月经不调效果也是很好的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
自制阿胶糕的做法步骤
1、剥出核桃仁然后用铁锅炒香后备用
2、将红枣去核后剪成条状备用
3、黑芝麻洗干净晾干后放在铁锅中炒香备用
4、取出阿胶片,放到打粉机中打碎,如果没有打粉机的可以捣碎后用黄酒浸泡24小时以上
5、打碎后的阿胶用黄酒浸泡然后放到锅中小火熬制,倒入冰糖一起熬。并不停搅动直至挂旗时倒入其他备用辅料
6、将所有辅料搅拌均匀后即可出锅冷却,放到磨具中冷却即可。
7、阿胶糕拔丝,只有好的阿胶熬制的阿胶糕拔丝才会很长很多哟
8、冷却后切成片就可以食用了,可以放冰箱保存哟
小窍门
在熬制过程中要不停搅动。小火熬制,避免粘锅。