自制阿胶糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

阿胶 ：250

辅料

黑芝麻 ：250
冰糖 ：150
黄酒 ：250
红枣 ：250
枸杞子 ：100
核桃仁 ：250

具体步骤

1.阿胶敲成碎块，有条件的建议打成粉末。

2.阿胶加入250ml黄酒内烊化三天。

3.黑芝麻炒熟、核桃仁微波炉内高火加热2分钟，红枣去核切块。枸杞洗净晾干。

4.阿胶黄酒冰糖放入国内熬制，大火烧开转中小火熬制成挂线。

5.先后加入黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞搅拌均匀。

6.准备好盛放的器具，涂一层薄薄的香油，倒入熬制好的阿胶膏，压实放凉后放入冰箱。彻底凝固后脱模切块，即可食用。

烹饪技巧

阿胶需要提前浸泡在黄酒里烊化，有条件的建议把阿胶块打成粉状，这样阿胶熬制起来会比较便于融化。