回味无穷的手工阿胶糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

阿胶 ：250

辅料

红枣 ：200
核桃仁 ：200
黄酒 ：500
枸杞 ：60
老冰糖 ：100
黑芝麻 ：200

具体步骤

1.先用刀背把阿胶敲碎，放入容器里。

2.倒入黄酒，冬天比较冷浸泡两三天，使阿胶完全烊化。

3.完全烊化啦～可还有些沉底不好搅拌，隔水炖会，放入打碎的冰糖一起，要不断搅拌哦～这个过程很快的。

4.隔水炖成水样的阿胶倒入熬制的容器里，熬至挂旗，依次加入红枣，核桃仁，枸杞等，搅拌均匀，关火，下黑芝麻。

5.完全搅拌后放入容器定型，我们家的拉丝很好吧～放入冰箱冷藏。

6.最后切片就大功告成了！

烹饪技巧

1.枸杞少放点，因为怕太上火！2.隔水炖的时候就把冰糖放入，记得打碎哦～3.小火，小火，小火，重要的事说三遍！还有什么疑问可以问我！