西洋参元气鸡汤的做法 西洋参元气鸡汤怎么做

“冬季是匿藏精气的时节，所以冬季是进补的最佳时节，菜谱用鸡做主食材，中医认为吃鸡可补虚健体，鸡汤可以补气提高免疫力，鸡肉富含优质蛋白营养丰富，用鸡做冬季进补最适宜了。
冬季进补不当易生内热，所以汤中加了玉竹沙参西洋参用来滋阴润燥放内热的，同时有很好的补气养颜功效
虫草花和枸杞是煲养生汤的常用药材，既保健又可给汤品增鲜哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西洋参元气鸡汤的做法步骤

• 1、准备材料：鸡肉切块，药材备用

• 2、将虫草花玉竹沙参枸杞和西洋参冲洗干净

• 3、鸡肉下开水中焯水，去掉浮末后捞出来

• 4、砂锅内倒入鸡肉和药材，加入足量的水，再加3片生姜，倒3勺料酒。盖上盖子然后大火烧开转小火，煲45分钟鸡肉熟烂即可，加盐后即可起锅

• 5、鸡汤鲜美，冬季进补吃可补虚增免，喝汤吃肉，还有里面的药材是可以一起吃掉的哦！

小窍门

炖鸡汤时一次性加足水，中间不再加水这样鲜味更足哦；煲汤完最后加盐以免鸡肉会变硬