虫草花洋参炖鲍鱼的做法 虫草花洋参炖鲍鱼怎么做

“鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
这道汤在宴席上经常喝，汤水清鲜入口回甘，食疗养生都不错。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、鲍鱼是叫商贩给我处理的，花刀打在柱头上的，回家将鲍鱼跟壳再洗刷干净。

• 3、烧开水将鲍鱼跟壳飞水20秒捞岀。

• 4、飞水后再洗净。

• 5、将鲍鱼同壳放入炖盅，加入虫草花和洋参片。

• 6、提前炖点鸡汤，鸡汤再调入盐而且还要煮开才能入炖盅。

• 7、水烧开把炖盅加入中火蒸1小时。

• 8、1小时就这样。

• 9、味道清鲜入口回甘，鲍鱼爽口。

小窍门

鲍鱼一定要飞水，飞水待会炖岀来才更清澈。