番茄鱼茸汤的做法 番茄鱼茸汤怎么做

“鱼肉也是我最爱，这到菜非常适合儿童食用，只是挑刺的步骤比较麻烦”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄鱼茸汤的做法步骤

• 1、原料预处理。

• 2、将鲢鱼洗净去骨，留中段鱼肉。

• 3、将鱼肉，葱，姜，蒜，洋葱和适量料酒加入锅中清蒸8min。

• 4、第3步后，将鱼肉取出，用筷子将鱼肉捣碎，挑出鱼刺。

• 5、起油锅，油温达到约三成放入姜，蒜，葱，番茄丁，鱼茸，2L水，番茄沙司煮，煮沸后加盐，味精调味，出锅前加淀粉水溶液勾芡即可。

小窍门

第5步中，可以根据个人喜好，添加植物淡奶，这样味道更浓厚。