丝瓜花甲汤的做法 丝瓜花甲汤怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜花甲汤的做法步骤

• 1、准备好所有食材。

• 2、丝瓜去皮，切成滚刀块。

• 3、姜丝、金不换。

• 4、花甲先焯水，看到外壳张开后捞出。

• 5、起锅热油炒香姜丝。

• 6、倒入花甲翻炒。

• 7、倒入丝瓜继续翻炒片刻。

• 8、加入适量的清水，盖上盖，直至水烧开。

• 9、汤汁烧开后立即开盖，继续煮至丝瓜变成翠绿色即可。

• 10、加入盐、鸡精入味，最后放入金不换出锅。

• 11、成品。汤汁鲜香可口，丝瓜清甜脆嫩。

小窍门

汤烧开后需立即开盖，因为再继续盖着煮，丝瓜容易变黄变软，颜色没那么翠绿，口感也没那么脆嫩。