![甲鱼泡馍汤怎么做好吃又简单]( "甲鱼泡馍汤怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
甲鱼 ：
1只 辅料
八角 ：
适量 枸杞 ：
适量 香菇 ：
适量 红枣 ：
适量 姜 ：
适量葱 ：
适量 大蒜 ：
适量大馍 ：
适量 具体步骤
1. 把甲鱼头剁掉，放血（留用）再用刀从上盖边处下刀把盖掀起，清除内脏洗净，用开水把杀好的甲鱼烫一下，去掉外皮，洗净剁成块备用
2. 大馍切成菱形块，用油炸成金黄色
3. 锅上火入油1两，热后放入八角、葱、姜，再下入甲鱼块，放入老抽煸炒，上色后，添入高汤、红枣、香菇、蒜仔、枸杞，煮到甲鱼烂时，放盐、味精、胡椒粉，料酒、略勾粉芡，淋香油起锅盛入汤盆中即成，外带炸好的馍干。
烹饪技巧
剁甲鱼时注意，不要伤着手，外皮一定要除净
