萝卜粉条肉圆汤的做法 萝卜粉条肉圆汤怎么做

“#萝卜#冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方；天冷用白萝卜、粉条和猪肉馅，汆一锅萝卜肉丸汤，开胃暖身又去火，真是一举多得~~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜粉条肉圆汤的做法步骤

• 1、准备好所有食材。

• 2、在提前绞好的猪肉馅碗中，放入葱姜沫、料酒和1小勺食盐。

• 3、再来4小勺生粉和少许清水，用筷子随一个方向搅拌至黏稠。

• 4、最后再滴少许葵花籽油搅匀，放一旁备用。

• 5、白萝卜去皮洗净，切长条备用。

• 6、锅热倒油，煸香葱姜末，加适量清水煮至微微冒泡。

• 7、转中小火，将肉馅用虎口挤成小肉丸。

• 8、一个个汆入水中。

• 9、接着放入切好的萝接着放入切好的萝卜条卜条，大火煮开。

• 10、转小火煮至萝卜飘起，加入1小勺食盐调味。

• 11、放入土豆粉，加盖大火。

• 12、煮至粉条浮起，滴入少许鲜鸡汁，也可不加。

• 13、再撒入葱花和枸杞，即可关火。

• 14、盛盘上桌，趁热开吃。

小窍门

1、猪肉沫最好不要买现成的，那样不卫生，可以买肉代加工或自己回来绞吃着更放心。
2、搅拌绞肉时一定要顺一个方向搅拌，这样肉糜才会有筋道。
3、温水汆肉圆，这样做出来的肉圆不散筋道又好吃。
4、汤中食材可以根据自家喜欢的添加。