丝瓜豆腐蛋汤的做法 丝瓜豆腐蛋汤怎么做

“气温不断升高，天气炎热，出汗较多雨水也比较多，汤饮调养要以清爽清淡的素食为主。
中医认为丝瓜有清暑凉血、解毒袪风、通经络、行血脉等功效，夏天吃除了清热之外，还有调节皮脂分泌的作用，令皮肤清爽、收敛，平衡人体内分泌。
健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白丰富，能够宽中益气、调和脾胃、削除肿胀，再加上蛋白质丰富的鸡蛋，它们合而为汤滋润清热、健脾益气。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜豆腐蛋汤的做法步骤

• 1、材料；

• 2、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟；

• 3、丝瓜去丝去皮，切滚刀块；

• 4、姜切丝，葱切末；

• 5、鸡蛋先打散在碗里；

• 6、锅中加水3碗，放入姜丝烧开；

• 7、加入豆腐和丝瓜再滚开；

• 8、在滚开处倒入蛋液搅拌；

• 9、搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。

小窍门

在滚开处倒入蛋液搅拌蛋花更漂亮。