丝瓜皮蛋豆腐汤的做法 丝瓜皮蛋豆腐汤怎么做

“夏日炎热，不想喝油腻的骨头排骨汤，今天做了一道丝瓜皮蛋豆腐汤。丝瓜具有清热解毒功效。同时，也适用于口臭、骨节酸痛，尿道灼烧刺痛等症状。嫩豆腐色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。这道丝瓜皮蛋豆腐汤，操作简单，口感清淡，营养丰富，适合家庭制作食用”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤

• 1、姜去皮洗净切姜丝，备用

• 2、嫩豆腐，切块，水中放入一点食盐，泡制十分钟

• 3、皮蛋一个，去壳洗净，切块

• 4、丝瓜一根，削皮，洗净，切小条

• 5、热锅冷油，放入姜丝，煸香

• 6、放入丝瓜条，煸炒

• 7、丝瓜变软，加入皮蛋块，煸炒

• 8、加入清水，大火烧开

• 9、水开转中火，放入一小块鸡汤浓汤宝，搅拌融化，转小火，用勺子撇去汤表面浮末

• 10、加入嫩豆腐，烧开

• 11、炖煮5分钟，尝下咸淡，适量添加一点盐，即可

• 12、成品，这道汤，制作简单，口感鲜香清爽，营养丰富。

• 13、喝一碗热汤，从胃到心都舒坦了

小窍门

丝瓜-丝瓜甘味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。

皮蛋火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。