马兰头鸡蛋肉丝汤的做法 ＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤 马兰头鸡蛋肉丝汤怎么做

“阳春三月也正是马兰头长的的最旺盛的时候，提着篮子到野外很容易就能摘上一篮鲜嫩的马兰头，即能踏青又有收获。自然生长的马兰头味更加清香，可以做上各种美食。
在做鸡蛋肉丝汤，最后在汤里放上鲜嫩的马兰头立马就散发着扑鼻的香味！始终会忘不了这种野菜的味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤

• 1、野外自然生长的马兰头

• 2、马兰头和金针菇洗净待用。

• 3、将金针菇根部去掉再切成段。

• 4、切好的肉丝加点料酒，用淀粉拌匀。

• 5、鸡蛋磕入碗中搅散。

• 6、将煲或锅内倒入开水烧翻滚，金针菇倒入。

• 7、肉丝倒入用筷子拨散防止粘连在一起。

• 8、鸡蛋均匀的倒上

• 9、加上一点自己熬制的猪油

• 10、最后将马兰头入汤里加盐和味极鲜撒上葱花

• 11、盛上一碗可以美美的享受

• 12、成品图

• 13、成品图

小窍门

家里可备点熬炼的猪油做清汤事时少放点更能体现汤的鲜美，基本上不用加其他调料。我做这个汤金针菇和肉丝本身就更能提鲜，老人和小孩特别适合喝这个汤，做起来简单，营养很丰富，喝起来不油腻又清爽。