大枣驴尾汤的做法 大枣驴尾汤怎么做

“驴皮是滋补佳品，且适宜于久服。驴皮的的主要功用在于滋阴补血。驴皮是补肺要药，而肺为血之上源，补肺可以从根本上解决血的源泉不足问题，能收到良好的补益气血效果。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

大枣驴尾汤的做法步骤

• 1、驴尾用小火燎一下驴皮，用清水洗干净。

• 2、葱切段，姜切片。

• 3、将驴尾放入砂锅中加入足量的清水煮开。

• 4、用手勺撇去浮沫。

• 5、放入葱段和姜片。

• 6、盖盖转小火煮6个半小时。

• 7、再放入大枣。

• 8、盖盖继续煮1个半小时，加盐调咸淡关火即可。

小窍门

煮的时间很长，因此水要一次加足。
盐要最后再放。