杜仲牛尾汤的做法 杜仲牛尾汤怎么做

“牛尾营养价值较高，含蛋白质及多种氨基酸，有补脾胃，益气血，强筋骨的药用功效。《食疗本草》载其可治“筋骨不健，腰膝酸软等。”杜仲为常用健肾药，可补肝肾，强筋骨，“治脚中酸痛，不欲践地。”其用可增强牛尾强筋骨的药效。生姜温中散寒，健胃醒脾；绍酒温行血脉，与生姜共用可去除牛尾的膻味。杜仲牛尾汤，可补肾助阳，强壮腰膝。
用电沙煲，晚上炖，早上收。一揭盖，顿时呆了一呆，汤竟然变成黑乎乎的墨色，原来杜仲会煮出黑汤来。用少许盐调味，牛尾软烂，汤汁略带些药味。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杜仲牛尾汤的做法步骤

• 1、用料：牛尾1条，杜仲30克，生姜4片，绍酒少许，盐少许，香菜少许

• 2、杜仲洗净，掰成小块，生姜洗净，切片。

• 3、牛尾洗净，切段。

• 4、放入沸水锅中焯水，

• 5、捞出。

• 6、将除盐、香菜外的所有材料放入锅中，加入清水，

• 7、大火煮沸，

• 8、倒入电砂煲中，

• 9、自动档炖煮一夜。

• 10、汤成后熄火，

• 11、盛出，加盐，撒少许香菜。调味食用。

小窍门

使用药材炖养生汤需根据自己体质酌情选用。
此汤也可以使用普通锅具在炉火上炖煮，大火煮沸后用文火煮数小时至牛尾软烂即可。