白菜香菇辣年糕汤的做法 白菜香菇辣年糕汤怎么做

“#白菜#天冷早餐来碗白菜香菇辣年糕汤吧，酸辣爽滑，热乎暖胃，还很抵饱抗饿哟！
天气冷了，早餐必须吃点热乎的，如果你吃腻了稀饭馒头，不妨来碗白菜香菇辣年糕汤吧！酸酸辣辣的特别开胃，年糕爽滑筋道，一口一片连菜带汤，一会就吃得微微冒汗，暖身暖胃。
辣年糕汤很多人经常在外面吃，其实自己做也挺简单的，10分钟就能搞定，好吃又解馋；学会了做给家人吃~~~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白菜香菇辣年糕汤的做法步骤

• 1、准备全部食材，洗净切好；年糕，我用的是那种长条形年糕，其它年糕也可以哈。

• 2、锅热倒油，下入大白菜，加1小勺盐炒软后盛出备用。

• 3、重新倒油，下葱末爆香，放入番茄和香菇煸炒，香菇我用的是鲜香菇，干香菇也是可以的。

• 4、待香菇番茄炒软，炒出汁后再倒入煸好的白菜。

• 5、然后加适量清水，盖上盖子开大火煮。

• 6、开锅后，放入年糕片，加盖继续。

• 7、将年糕煮软煮漂起来，就可以加入韩式辣椒酱了。

• 8、用勺子将酱拌匀，出锅前尝下味道，咸淡刚刚好；口味重的，还可以加适量的盐调味。

• 9、盛入碗中，撒上香菜增色提味，酸辣开胃的白菜香菇辣年糕汤就做好了。

小窍门

1、白菜用盐煸过的，韩式辣椒酱也有咸味，我就没有额外加盐了；
2、配菜和酱料，不是固定的，大家可以随自己喜欢增减哈；
3、大白菜先煸炒一下，再和其它食材一起煮，吃起来口感更好。