虫草花汤的做法 虫草花汤怎么做

“为了春天做腌笃鲜，特意准备了咸肉，用咸肉煮汤，搭配虫草花和鲜肉丝，做好的味道鲜美，营养丰富。因为咸肉很咸，所以汤里不用放盐了，只是里脊肉放点盐打个底味即可。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虫草花汤的做法步骤

• 1、咸肉切片。

• 2、用清水浸泡一下，去除些咸味，否则会太咸。

• 3、里脊肉用清水浸泡出血水。

• 4、立即肉切条，加胡椒粉，姜粉和盐腌10分钟左右，让肉丝入味。

• 5、虫草花洗净捞出。

• 6、陶瓷煲里不用放油，直接放入咸肉片和姜丝煸炒。

• 7、炒到肉变色。

• 8、放入虫草花翻炒一下。

• 9、加入开水一碗。

• 10、煮开后加胡椒粉去腥。

• 11、小火炖煮10分钟左右，放入里脊肉。

• 12、依然小火把肉埋到汤里，然后关火，利用陶瓷煲的预热把肉丝浸熟。

• 13、莴笋切条，青椒切丝。

• 14、把莴笋和青椒放入。

• 15、吃的时候可以撒上少许香葱。鲜美营养的汤菜就可以享用啦。

小窍门

咸肉要泡水去咸味，否则汤会偏咸