虫草花白果土鸡汤的做法 虫草花白果土鸡汤怎么做

“虫草花是一种很好的滋补类中药，性平，味甘。虫草花不寒不燥，大多数人都可以使用。能补肾益精，还能保肺气，对肺虚咳嗽，劳咳痰血，腰膝酸痛，肾亏阳痿，自汗，盗汗，遗精等症状有很好的缓解治疗作用。虫草花可以用清水侵泡，洗净后拌凉菜食用。还可以放入适量虫草花于水杯中，倒入开水代茶饮用，可以很有效的提高机体免疫力，缓解疲劳，非常适合脑力劳动者和经常用电脑工作的人群。
虫草花白果与鸡肉同炖，经小火慢炖，药性充分挥发，与鸡肉的醇香互为补充，堪称完美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虫草花白果土鸡汤的做法步骤

• 1、鸡肉冷水下锅，加葱姜料酒，烧开煮3分钟，捞出冲洗干净。

• 2、虫草花10克冲洗干净，用温水泡上待用。

• 3、白果用牙签去除中间的芯子。

• 4、将焯好的鸡肉、白果、葱段、姜片放入砂锅内。

• 5、放入泡好的虫草花，加少许盐、胡椒粉。

• 6、加满开水，中小火蒸40分钟以上，时间宽裕的话，可多蒸一会。

• 7、出锅前放入枸杞子，再蒸5分钟，撇去浮油。

小窍门

1.鸡肉冷水下锅，开锅煮3分钟，冲洗干净。
2.砂锅内必须加开水。
3.白果一定要去掉内芯。
4.打掉浮油。