小虾韭菜鸡蛋汤的做法 小虾韭菜鸡蛋汤怎么做

“打开电脑中这道菜，看到里面的小海虾时，想尝鲜的馋虫又钻了出来。这小虾，还是春天刚开海时买的。记得当时，用它做了好几道菜。活那鲜活的小虾，有种无法言表的鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小虾韭菜鸡蛋汤的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、韭菜切成细段。

• 3、鸡蛋打散。

• 4、锅中加适量水烧开，入小海虾。

• 5、至沸腾，虾变粉红色。

• 6、将蛋液均匀倒入。

• 7、蛋花浮起时，放入韭菜末。

• 8、再次烧开后，勾入水淀粉。

• 9、加入适量盐调味关火。

• 10、加入芝麻油。

• 11、加入胡椒粉调匀即可。

小窍门

韭菜入锅后不可久烧，以免影响菜色和口感。