桂圆鹌鹑蛋的做法 桂圆鹌鹑蛋怎么做

“　桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

桂圆鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、鹌鹑蛋煮熟

• 2、剥壳备用

• 3、桂圆肉洗净

• 4、倒入锅中，加适量水

• 5、大火煮开

• 6、改小火煮10分钟左右

• 7、放入剥好的鹌鹑蛋

• 8、小火煮5分钟

• 9、加适量白糖调味

• 10、糖溶化即可出锅，趁热食用哦

小窍门

放什么糖都可以，冰糖、红糖都可以，桂圆肉有甜味，不爱吃甜者不放糖也可以