豆腐脑的做法 豆腐脑 —— 15分钟在家吃上热热的一碗 豆腐脑怎么做

“不去早点摊儿，在家就能吃上一碗热热的、香香的豆腐脑？
而且从做到吃上，只要15分钟？
是的，一切皆有可能。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐脑的做法步骤

• 1、香菇提前泡发。

• 2、切成细丝。

• 3、木耳提前泡发。

• 4、用的盒装嫩豆腐，内脂豆腐也可以。

• 5、一个人的话就用半块。

• 6、豆腐用开水烫几分钟。

• 7、锅中放油，加葱、姜、香菇翻炒。

• 8、再放木耳，淋入料酒、老抽和生抽。

• 9、加适量水、盐，烧开2、3分钟。

• 10、淀粉加少许水化开。

• 11、勾入淀粉糊。

• 12、洒胡椒粉。

• 13、鸡蛋打散。

• 14、打入蛋花，淋上香油。

• 15、豆腐用勺舀成厚片，放入碗中。

• 16、半碗左右的量。

• 17、烧好的卤汁浇到嫩豆腐上。

• 18、话说超市卖的这种盒装嫩豆腐，做出来的味道、口感与真的豆腐脑几乎没啥区别。

• 19、一盒嫩豆腐两人吃正合适。

• 20、配上糯玉米，一顿高效、健康的美味早餐。