斑鱼汤的做法 斑鱼汤怎么做

“斑鱼肉质细腻、肉味鲜美、刺少肉多，有强身健体、补血益气、加快伤口愈合等功效，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

斑鱼汤的做法步骤

• 1、将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片。

• 2、炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄。

• 3、倒入开水，放入党参、淮山、枸杞，中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用。

• 4、汤色浓白，味美汤鲜，营养丰富。

小窍门

要想汤色浓白、味道鲜美，鱼一定要先用少量油煎至微黄，然后倒入开水慢炖，最后放盐调味。