蔬菜鱼肉汤的做法 蔬菜鱼肉汤怎么做

“这道菜是将肉和青菜融为一体，相信很适合不爱肉和不爱蔬菜的你们，这样吃以后不挑食啦！身体棒棒哒！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔬菜鱼肉汤的做法步骤

• 1、准备食材：鱼肉馅、鸡蛋清、青菜

• 2、准备配料：盐、味精、胡椒粉、香油

• 3、将鱼肉馅倒入大碗中，拌入蛋清、水、盐、姜粉

• 4、砂锅/汤锅中放入清水，烧开

• 5、烧水中途的空闲时间用来切青菜

• 6、水开后，将鱼肉馅滑入锅中，用汤勺搅动下，防止粘锅

• 7、5分钟左右，撒上青菜丝，加盐、胡椒粉，滴入少许香油后出锅

• 8、出锅成品图！

小窍门

1、做鱼丸汤选鱼很关键，建议选海鱼，如：鲅鱼，带鱼，青鱼，金枪鱼，三文鱼
2、选鱼要注意观察鱼的眼睛，眼睛像快掉出来的或者是无色泽的不要选。
3、腮帮要红润有光泽的，紫红发乌并且有异味的一定不要买。
4、按压鱼的表面，有弹性，紧实度好的新鲜。不新鲜的就一压一个坑。