青菜鸡蛋疙瘩汤的做法 青菜鸡蛋疙瘩汤怎么做

“早饭午饭晚饭夜宵。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

青菜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

• 1、鸡蛋打入碗中备用。

• 2、锅里放油，冷油下胡萝卜片。

• 3、翻炒均匀。

• 4、加葱花继续翻炒。

• 5、加热水，盐，鸡精调味，少许生抽调味着色。

• 6、面粉加一点点冷水，拌成小疙瘩，用漏勺把疙瘩筛出来。

• 7、另起一个锅，加热水烧开加一点点盐，把疙瘩放水里煮。

• 8、同时，向第一锅的汤里打入鸡蛋液。

• 9、鸡蛋液烧开后加入小白菜。

• 10、此时把煮至半熟的疙瘩捞出来，放入汤里。

• 11、搅拌均匀出锅。

• 12、盛入大碗中，可以根据个人爱好加一点点胡椒粉。

• 13、好吃😋。

小窍门

同时需要两个锅，一锅做汤底，一锅专门煮疙瘩，把煮至半熟的疙瘩放入汤里，两个锅同时操作。
这个看上去很简单，实际上操作，两个锅同时进行和疙瘩生熟是关键，不能太生。也不能过熟。