虾皮油饼蒸蛋羹的做法 家常蛋羹——虾皮油饼蒸蛋羹 虾皮油饼蒸蛋羹怎么做

“还剩下些自己做的油饼，可不能浪费啊，蒸蛋吃了吧，一举两得，嘿嘿”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾皮油饼蒸蛋羹的做法步骤

• 1、鸡蛋壳入碗中，加少许十三香和猪油，搅拌均匀

• 2、倒入适量的温开水，撒入洗净的干虾皮

• 3、再加入油饼碎拌匀{我是为了消耗油饼碎才加的，可以不用加）加入几颗花椒粒拌匀

• 4、锅中加水，把蛋液放入锅中，蛋液碗上盖一个碗或者盖一层保鲜膜

• 5、大火烧开转中小火几分钟至蛋羹熟即可

小窍门

一定要加猪油但更才好吃，至于用什么水调不调气泡甚至盖不盖保鲜膜都不打紧，只是没了猪油蛋羹就像没了灵魂；
加入整粒花椒更能提香。