小鲍鱼猪骨汤的做法 小鲍鱼猪骨汤怎么做

“中医认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚滋阴、润肺清热、养肝明目的功效，所以也有"明目鱼"的称号，而且鲍鱼是一种补而不燥的海产。再加上有补血益气、促进血液循环和增强免疫力功效的淮山枸杞合而为汤，这个汤助阳滋阴、补髓健骨，是春季不可缺少的一道健康滋补汤，男女老少皆宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小鲍鱼猪骨汤的做法步骤

• 1、材料；

• 2、猪骨洗净；小鲍鱼清洗干净后再把边上黑黑用同刷子刷干净；

• 3、淮山、枸杞、陈皮稍稍浸泡；

• 4、把猪骨和小鲍鱼在沸水中稍焯烫一下；

• 5、所有材料一起下锅，加足量水，大火烧开后撇去浮沫，改文火煲2个小时，喝前加盐。

小窍门

如果买回来的新鲜鲍鱼还没有去内脏的，要把内脏去掉。大一点的鲍鱼可切小块一点。