赤小豆粉葛猪骨汤的做法 【广东】赤小豆粉葛猪骨汤 赤小豆粉葛猪骨汤怎么做

“说起煲汤，广东人的饮食文化里不可缺少的一部分，饭前饭后喝一碗，不同节令不同食材，文火煲出健康味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

赤小豆粉葛猪骨汤的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、猪骨冲洗一遍放入冷水锅中焯一下，去掉杂质和浮沫。

• 3、粉葛削皮，切大块，赤小豆用清水稍微浸泡一下，姜块拍扁。

• 4、胡萝卜切滚刀块状。

• 5、汤锅倒入适量清水，把所有材料放入锅内。

• 6、大火烧开后撇去浮沫。

• 7、然后转中小火煲40分钟至汤色变淡淡的赤红色，加少许盐调味出锅。

小窍门

粉葛性凉，放姜块可以中和凉性。赤小豆有利尿祛湿的功效，这道汤比较适合春秋季饮用。