虫草花蒸鸡汤的做法 虫草花蒸鸡汤怎么做

“夏天喝多点汤水，能及时补充因出汗失去的大量水份。此汤的做法看上去有些太不忍心了，扒皮拆骨的！去皮是为了汤清些，不那么油腻。我这里用了蒸的方法，味道更清鲜喔，大家可以试试的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虫草花蒸鸡汤的做法步骤

• 1、原材料：鲜鸡1只（约1200克）、虫草花20克、红枣5粒、桂圆肉5克、杞子3克、党参5克、姜。

• 2、鸡清洗净，除去鸡皮，（鸡皮油太多，不介意的可不去皮）

• 3、鸡清洗净，除去鸡皮及多余的肥油。

• 4、去皮油后的鸡，斩大件。

• 5、虫草花洗净

• 6、用一大碗装入鸡块,虫草花、红枣、党参洗净放入.

• 7、碗内再注入1.5L纯净水，（三、四人的量）

• 8、蒸锅内注入两大碗清水大火烧开，放入鸡隔水,上盖大火蒸20分钟（一次放够锅蒸水，中间尽量不加水为好）。

• 9、再调中火慢蒸1个半小时

• 10、蒸好后开盖调味、放些鸡精即可

• 11、虫草花蒸鸡汤成品