琵琶骨藕块绿豆汤的做法 琵琶骨藕块绿豆汤怎么做

“绿豆和藕清热解暑，与大骨一起炖煮，四季皆可的汤羹。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

琵琶骨藕块绿豆汤的做法步骤

• 1、琵琶骨洗净后，放入料酒去腥，一勺红薯粉让肉嫩。

• 2、花椒粒装入小袋中，炖好后好直接夹出扔掉袋子，只是取花椒的味。

• 3、绿豆、百合、藕块、琵琶骨、生姜、花椒包放入高压锅里，倒入两勺醋，这是为了帮助骨头里的钙析出。按炖汤键炖煮即可。

• 4、绿豆炖得开花啦！用吸油纸放入锅里把面上的油吸掉即可。

• 5、装入汤碗即可。

小窍门

炖汤时倒入两勺醋，这是为了帮助骨头里的钙析出。