香辣丸子汤的做法 香辣丸子汤怎么做

“刚刚喝过牛肉丸子汤，出一身汗，好香的汤。
愿与大家共同分享这个香辣牛肉汤！
提醒大家冬天出汗以后不要立即出门。
香辣牛肉丸子汤的做法简便易行、特别是家乡有许多好辣椒和豆瓣酱、就更容易做了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香辣丸子汤的做法步骤

• 1、原料图：牛肉馅；一个鸡蛋。　配菜：生菜、香菜、菠菜、香叶、圆白菜、西红柿、胡　　　　罗卜、粉丝。调料：豆油、盐、花椒、辣椒粉、水煮鱼辣酱。十三香粉。土豆粉。

• 2、调肉馅做丸子。调料有盐、姜粉、十三香粉、酱油和水。一个鸡蛋和土豆粉适量。

• 3、先给牛肉馅加水和鸡蛋还有土豆粉。

• 4、加盐一勺、酱油一勺、十三香粉适量。

• 5、用筷子顺时针搅拌使牛肉馅上劲。

• 6、拿一个小碗装点水、用手沾点水、然后团牛肉丸子备用。

• 7、锅置火上放一勺豆油、再放花椒粒一小把、炒出香味、把辣椒粉放里炒片刻。

• 8、炒辣椒粉要快炒、立即放一杯水。避免辣椒变色。或把辣椒炒大劲了。

• 9、另取一炒锅。加热、放一小勺豆油、炒葱花和姜片、到入一勺酱油和一杯水炝锅。

• 10、　　把汤烧开锅、下入牛肉丸煮八分熟、再到入辣椒水。

• 11、往汤锅内下入牛肉丸子、一碗老汤和白菜片、胡罗卜片、粉丝煮二分钟；

• 12、　　取一点水煮鱼辣酱、给汤增加香味。

• 13、给牛肉丸子汤加入香菜和生菜适量。

• 14、　牛肉丸子汤煮好了、再加一点精盐。

• 15、　　给牛肉丸子汤点滴一些橄榄油增加香味。

小窍门

做牛肉丸子、不要放水多了。
煮粉丝要及时捞出来。
白菜和罗卜可以多煮一会儿。
用鸡汤也行。
我用的是昨天做的羊骨头汤。