鸡骨草煲猪横脷汤的做法 春夏汤水 鸡骨草煲猪横脷汤 鸡骨草煲猪横脷汤怎么做
“返屋企饮汤吖。。。。一句平平常常的话语,包含了多少对家的眷恋,牵挂,有家就有汤。
广东人饭前基本上都会喝汤,喝完汤润下胃,再吃饭,无汤不成宴席,宴客更加是必有老火靓汤。
老火靓汤是粤菜的灵魂,因广东长期湿热的气候原因,广东人对有食疗作用的老火靓汤特别偏爱。
粤菜的老火靓汤,常因季节不同,选材不同,所以粤菜酒楼的汤谱也都是流动性的,因季节的转换而变换汤料。
鸡骨草煲猪横脷这个汤适合春夏潮湿季节喝,因为经过一个冬天的郁闷,到了春天要舒舒肝,养护肝,春天祛湿,夏天祛暑
鸡骨草清热利湿舒肝止痛,益胃健脾。
猪横脷即猪胰脏,补脾,润燥,养肺,泽颜
一起煲汤可以清热利湿舒肝,健脾
猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑。
可以用瘦肉,猪横脷也可以是1-2条
鸡骨草煲猪横脷是广东有名的中药食疗汤,也能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及肺炎的食疗辅助康复。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡骨草煲猪横脷汤的做法步骤
1、鸡骨草,猪横脷,猪辗,姜片,蜜枣洗净。
2、鸡骨草浸泡一会再洗这样容易洗净草根上的泥
3、全部食材放锅里加适量清水大约12碗水(2500毫升左右)
4、大火煲汤改小火煲2个小时
5、煲好去掉鸡骨草,放盐调味喝汤、猪肉和猪横脷也都可以吃的
6、因为放了蜜枣,这个汤有点甘甜,虽是草药煲的汤,但也没有多少药味口感甘甜,芳香煲的时候满屋子闻到草香味。
小窍门
用猪展肉煲汤没有那么油腻,
鸡骨草一般药店都有卖,一锅汤一般用料30—60克,3-4人分量