鸡蛋羹的做法 健康美味 鸡蛋羹(无油) 鸡蛋羹怎么做
“以前在大学里总爱吃食堂里的鸡蛋羹,今天早上给宝贝女儿蒸的,效果不错,味道也很好。要想蒸好鸡蛋羹,窍门可不少哦。来跟我一起做吧O(∩_∩)O”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋羹的做法步骤
1、蒸锅的水烧开后,再放入搅拌好的鸡蛋液,锅盖倾斜放,露出手指宽的缝隙,以免锅盖的水滴入鸡蛋液中。蒸8—9分钟即可。放上葱末就可以了
2、加入两个鸡蛋的温开水量(可以用刚打好的鸡蛋壳量),顺一个方向轻轻搅动,不要搅进气泡
3、蒸锅的水烧开后,再放入搅拌好的鸡蛋液,锅盖倾斜放,露出手指宽的缝隙,以免锅盖的水滴入鸡蛋液中。蒸8—9分钟即可。放上葱末就可以了
小窍门
1.搅动鸡蛋液时要顺着一个方向搅,力度要轻,不要搅进气泡。
2.往鸡蛋液中加的水必须是温开水,这是鸡蛋羹嫩的关键。
3.蒸锅要先烧开再放鸡蛋液
4.最多蒸10分钟,蒸得太久会老