烤韭菜要放什么调料？这些调料你知道吗？

烧烤都有些什么东西呢?烤金针菇，烤鸭胗，烤羊肉，烤猪肉等等。当然，烤韭菜大家一定不能忘记呀!那么我们来说说烤韭菜要放什么调料吧!然后我们接着谈谈烧烤带给我们的快乐!

一、烤韭菜要放什么调料

烧烤就是一种以人类最原始的烹饪方式制作出来的美食。烧烤要有个烧烤架，要有需要烤的食物，当然最重要的就是烧烤的调料啦!烤韭菜都需要放些什么调料呢?烤韭菜的时候，我们会先把韭菜放在铁板上，然后刷点油，这样是为了不让韭菜和烧烤架粘在一起然后糊掉。烧烤要是没有点辣怎么叫做烧烤呢?所以烤韭菜的时候，辣子面是必不可少的一种调料。

二、调料都有哪些

调料就是人们用来调制食品的一种辅助用品，它有很多种口味：甜味的，咸味的，酸味的，辣味的等等。我们日常生活中遇到最常见的就是酱油、食盐等等。

先简单谈谈调料的口味。咸味的调料是自从古代以来就被列为五味之一，我们生活中吃的菜绝大多数都是以咸味为主味的菜品，有着百味之王的说法，咸味的调料主要有酱油、食盐等等。甜味的调料也是五味之一，这种调料在南方居多，以江苏的无锡菜最为独特，甜味的调料主要由蜂蜜，食糖等等。

酸味的调料在烹饪中应用十分广泛，但是一般是不会用来单独使用，他会搭配着其他几种调料一起进行调制菜品，酸一般可以用来去鱼腥，解油腻，酸味的调料主要有醋，番茄酱等等。最后说说辣味的调料，辣味实际上不是一种味觉，它带给我们更多的是一种触觉上的痛感，但它也是五味中的一味，辣味的主要调料包括花椒，辣椒，生姜，蒜等等。

大概了解完几种调料。对十四香是否了解呢?十四香的配料包括了大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。十四香是可以用来凉拌菜、炒烧荤素菜等等。