老鸭浓汤煲的做法 #一碗好汤#老鸭浓汤煲 老鸭浓汤煲怎么做

“鸭肉性寒、味甘，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，对治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿有一定的效果。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，还能抗衰老。鸭肉性寒，炖的汤特别适合这个季节。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老鸭浓汤煲的做法步骤

• 1、老鸭放茵茹炖至酥烂。取一碗汤待用。

• 2、鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮熟。去壳待用。

• 3、西兰花用水焯一下。

• 4、大虾剥去虾壳、去除虾线后用少许盐和料酒腌一下。

• 5、南瓜去皮后切块蒸熟。

• 6、蒸熟的南瓜用料理机打成泥。

• 7、砂锅中放入老鸭汤。

• 8、煮开后放入南瓜泥。

• 9、再次煮开后放入去壳后的鹌鹑蛋。

• 10、加少许盐调味。

• 11、放入腌制好的虾仁。

• 12、煮开后放入焯过水的西兰花即可熄火。