香菇蛋花汤的做法 香菇蛋花汤怎么做
“夏季太热没胃口,学做一道非常美味的鲜汤,清淡更营养!食用功效
1、提高机体免疫功能:香菇可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
选购技巧
香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃,有可能是激素催肥的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇蛋花汤的做法步骤
1、成品图!
2、香菇洗干净,切薄片!
3、冷水下锅,煮开一分钟,捞出过冷水,控干水分备用!
4、锅里适量油,倒入香菇翻炒片刻!
5、加入适量水,盐,胡椒粉,炖煮2分钟
6、鸡蛋一个打散,淋入锅里用勺子搅一圈蛋花片刻熟了!
7、加入适量水淀粉,勾芡!
8、加入适量香油,鸡精调味,撒适量葱花,出锅!