清明吃艾粄的做法 清明吃艾粄怎么做

“其实在清明节期间巳发过日志，为了使菜谱更加全面、明了，还是把它编制了进来。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清明吃艾粄的做法步骤

• 1、大叶艾、糯米粉、粘米粉、花生米、黑芝麻、白砂糖。

• 2、把炒好的花生、芝麻分别捣碎，作里馅。

• 3、把糯米粉和粘米粉合起来拌均匀。

• 4、艾叶灼过水后放进搅拌机里加水稍微打碎即可。

• 5、把艾糊趁热倒进粉里，揉搓成面团。

• 6、取一个大小适中的面团搓圆。

• 7、和手掌把面团按扁后再均匀捏开，包进一汤匙的里馅后封口。

• 8、因为没有木模具，只有用做西点的模具了。

• 9、把包好里馅的艾团按进模具，敲出来就成这样了，模具要摸点油才好脱

• 10、蒸15分钟后就成了。

小窍门

蒸好的艾粄不能马上拿起，要放凉后，才好拿出，要不然会破皮的。