香辣豆皮的做法 绝对下饭菜---香辣豆皮 香辣豆皮怎么做
“干豆皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
这道香辣豆皮干香油亮,香辣开胃,绝对是打开你味蕾的一道下饭菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣豆皮的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、干豆皮用清水浸泡1-2个小时,洗净备用。
3、红萝卜洗净切片,青红椒切块。
4、准备好所有的调味料。
5、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。
6、加入一勺辣黄豆酱。
7、再加一勺油辣子。
8、炒出香味。
9、倒入豆皮翻炒均匀。
10、加入胡萝卜和木耳继续翻炒。
11、加入适量的生抽。
12、在加入糖和盐。
13、翻炒均匀后加入青红椒块。
14、淋入香油。
15、全部翻炒均匀关火。
小窍门
木耳提前泡发好洗净备用。
干豆皮浸泡,中间要换一次清水,泡过的豆皮用手挤干水分,冲洗干净,这个过程要重复几次,这样豆皮才不会有异味。
炒菜的过程中不要加水,干炒出来的豆皮口感有韧劲,才好吃。